ITALIE: Spaghettis sauce tomate à l'Italienne

Spaghettis sauce tomate à l'Italienne

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes:
- tomates : 500 g
- spaghettis : 400 g
- piment vert : 1
- piment rouge : 1
- carottes : 2
- oignon : 1
- ail : 1 gousse
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- sel

Préparation :
1/ Coupez les carottes et l'oignon en rondelles.

2/ Lavez et pelez les tomates, coupez-les en rondelles.

3/ Dans une sauteuse, mettez 1 c. d'huile d'olive, les carottes, l'oignon et les tomates. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates épaississent.

4/ Passez alors le tout au presse-purée. Dans la sauteuse nettoyée, mettez 1 c. d'huile d'olive, la gousse d'ail épluchée mais entière et laissez cuire 10 min.

5/ Pendant ce temps faites cuire les pâtes ""al dente"".

6/ Enlevez la gousse d'ail de la sauce, égouttez les pâtes et mettez-les directement dans la casserole de sauce en mélangeant bien.

7/ Servez bien chaud avec du parmesan râpé.

Astuces :
Employez toujours de l'huile d'olive extra vierge uniquement.
Avant de servir les spaghetti, mettez du parmesan et faites réchauffer 3 à 4 min; ce qui améliorera le goût.

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