Riz au pesto
Ingredients: (pour 4 personnes)
- 200 g de riz
- 1 poireau
- 3 cuillères à soupe de pesto
- 2 oeufs
- huile
- sel
- poivre
Faire bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Y cuire le riz. Bien égoutter
Laver le poireau et le couper en rondelles. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
Faire revenir le poireau à feu moyen pendant 5 mn, en remuant fréquemment. Laisser légèrement refroidir
Battre les oeufs dans un bol. Dans un saladier, mélanger le riz cuit, le poireau, le pesto et les oeufs. Assaisonner légerement (/!\ le riz et le pesto sont déjà salés)
Préchauffer la grille du four
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
Verser le mélange et presser avec le dos d'une cuillère pour former une galette.
Laisser cuire environ 5 mn à feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Placer la poêle sous le grilloir et laisser dorer le dessus de la galette
Sujet: ITALIE: riz au pesto 
Mar 29 Déc - 18:11