Beignets au brocciu
INGREDIENTS (3 pers.) :
- 250g farine, 10g levure, 1c. à soupe d'Huile, 1 oeuf, 1 brocciu frais, beurre, crème fraîche, sel, zeste d'orange, sucre, huile pour friture.
Préparer un levain :
1/ Délayer la levure dans 1/2 verre d'eau tiède salée.
2/ Mélanger 100g de farine à la levure, délayer.
3/ Rouler en boule, laisser reposer 1h ( endroit tiède).
4/ Mélanger oeuf, beurre, crème fraîche, sucre, zeste d'orange.
5/ Quand le levain est levé (doubler de volume), mélanger le tout.
6/ Pétrir en ajoutant la farine et de l'eau tiède et sel.
7/ Laisser reposer 1h.
8/ Préparer l'huile, la chauffer à 100°.
9/ Couper le brocciu.
10/ Plonger dans la friture du brocciu enrobé de pâte.
11/ quand les beignets sont dorés, les retirer puis les égoutter sur du papier absorbant. servir chaud, sucré ou salé.
PREPARATION:
25mn + 2h de repos pour la pâte
CUISSON :
10mn
Recette de [Poseidon]
Sujet: Beignets au brocciu 
Mar 22 Déc - 20:56