REUNION: Carry Poulet

Carry poulet

Ingrédients :
- 1 Poulet de 1kg500
- 2 Gros oignons
- 3 Petites tomates
- 6 Gousses d'ail
- 1 Branche de thym
- 1 Pincée de curcuma
- 3 Cuil. à soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation :

- Découpez le poulet en petits morceaux. Emincez les oignons, coupez les tomates en petits dès, mixez ou écrasez ensemble l'ail, le sel et le poivre.
- Dans une cocote (marmite), faîtes revenir dans l'huile bien chaude les morceaux de poulet, jusqu'à une bonne friture même.
- Ajoutez lles oignons émincés, mélangez
- Les epices mixées (sel, ail poivre)
- La branche de thym
- La pincée de curcuma
- Après 2 minutes, les tomates
- Bien mélanger et laisser cuire les tomates à feu doux
- Ajoutez 1 verre d'eau et laissez mijoter à feux doux
- Le poulet doit être bien tendre à la cuisson avec une sauce épaisse
- Servir avec du riz, des grains et rougail de tomates

Eviter d'utiliser la poule qui est plus dur à cuire que le poulet Cool

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