Hachis de pommes de terre aux poivrons et olives
Ingrédients :
-1 kg de pommes de terre
-2 poivrons rouges
-100 g d'olives noires dénoyautées
-3 c. à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre
Préparation :
1/ Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez d'eau froide, salez et faites cuire 25 min.
2/ Pendant ce temps, hachez les olives grossièrement.
3/ Epépinez et coupez les poivrons en tous petits dés.
4/ Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir rapidement les poivrons en remuant sans arrêt. Réservez.
5/ Egouttez les pommes de terre et pelez-les. Ecrasez-les à la fourchette et remettez-les dans une casserole. Ajoutez les olives et les poivrons avec leur huile de cuisson.
6/ Faites réchauffer à feu doux en remuant sans arrêt.
7/ Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
Recette de [Poseidon]
Sujet: Hachis de pommes de terre aux poivrons et olives 
Lun 28 Déc - 20:42