Gambas au curry

Gambas au curry

1/ Décortiquez 6 grosses gambas en laissant la tête et la queue

2/ Les faire revenir dans une noisette de beurre

3/ Flambez-les avec du cognac de préférence ou vin blanc

4/ Ajouter de la crème fraîche liquide

5/ Assaisonnez selon votre goût, sel, poivre, paprika…

6/ Laissez réduire à feu doux

7/ Servir avec une timbale de riz parfumé ou pomme de terre papillote

Recette de [Poseidon]

» Les gambas à l'Arlésienne
» Pour l'été, rapide et sympa : Poisson à la pâte de curry et au lait de coco