Confiture de melon au citron vert et à la vanille
Ingrédients:
- 2 gros melons
- 1 citron vert
- 1 gousse de vanille
- 750 gr de sucre en morceaux
Préparation:
- Coupez les melons en deux. Ôtez les pépins. Prélevez la chair. Pesez-la, vous devez en obtenir un kilo.
- Portez à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre dans une bassine à confiture (ou dans une cocotte).
- Ajoutez le melon, le zeste râpé et le jus du citron vert et la gousse de vanille fendue.
- Faites cuire 50 minutes environ à feu doux en tournant souvent. Vérifiez la cuisson, quelques gouttes versées sur une assiette froide s'écoulent lentement (cette confiture reste toujours un peu liquide).
- Ecumez et mettez en pots. Fermez puis retournez les pots sur leurs couvercles jusqu'à refroidissement.
Sujet: Confiture de melon au citron vert et à la vanille 
Sam 22 Juin - 18:07