Petits fondants au chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Repos : 1 h
Ingrédients pour 10 personnes
-200 g de beurre demi-sel en parcelles (+ un peu pour les ramequins)
-200 g de chocolat pâtissier concassé
-200 g de sucre
-30 g de cacao amer (ou de sucre roux)
-20 g de farine (1 c. à soupe)
-5 oeufs
-3 cl de lait (2 c. à soupe)
-50 cl de crème anglaise
-50 g de chocolat blanc
Préparation :
1/ Préchauffez le four.
2/ Mettez le lait au fond d'une casserole et faites-y fondre le beurre et le chocolat sur feu très doux.
3/ Dans un saladier, mélangez le sucre et les 5 oeufs entiers puis ajoutez la farine tamisée.
4/ Versez la crème au chocolat sur ce mélange en remuant.
5/ Chemisez les ramequins ou le moule à manquer au beurre fondu et au cacao amer.
6/ Versez la préparation dans les ramequins (une douzaine) et placez au réfrigérateur pour une heure (ou plus).
7/ Enfournez pour 10 min th.7/8 (220°C).
8/ Laissez tiédir 15 secondes avant de démouler sur l'assiette de service.
9/ Décorez de copeaux de chocolat blanc et servez accompagné d'une crème anglaise.
Recette de [Poseidon]
Sujet: Petits fondants au chocolat 
Lun 28 Déc - 17:28