St-Valentin: Gratin de morue aux crevettes

Gratin de morue aux crevettes

(mdr pour les vieilles et blondes)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Temps total : 60 mn
Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre à purée
- 4 dl de lait
- 400 g de morue dessalée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 0,5 dl d'huile d'olive
- 400 g de crevettes fraîches
- 2 tomates hachées
- 2 dl de crème fraîche
- 1 bouquet de persil plat frais haché
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- muscade
- sel et poivre
- 8 olives noires

La recette

1/ Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter er réduire en purée.
Incorporer 2 dl de lait.
Assaisonner avec du poivre et de la muscade.
Réserver. (moi je me réserve la morue pour la fin du repas)

2/ Faire pocher la morue (sans jeux de mots svp).
Egoutter et effiler. (sans n à effiler, ca vas de soit...)
Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 200ºC.

3/ Faire dorer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.(fo pas etre maso).
Ajouter les crevettes, la tomate et la morue effilée.
Verser le lait restant et la crème.
Ajouter le persil.
Saler et poivrer.
Laisser réduire pendant 7 minutes.
Mélanger cette préparation à la purée. mdr...

4/ Transférer la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer de chapelure.
Faire gratiner au four pendant 15 minutes.
Servir très chaud.

Pour finir ... Décorer avec quelques crevettes cuites entières, les olives et des brins de persil.
Des olives j'ai dit.....

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