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 Omelette Norvégienne

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Athena_
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Date d'inscription : 22/12/2009
Age : 42
Localisation : Armentières (nord)

MessageSujet: Omelette Norvégienne   Lun 28 Déc - 17:40

Omelette Norvégienne

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
5 minutes

Ingédients (pour 6 personnes) :
- 50 cl de glace parfum aux choix.
- 4 blanc d’oeuf
- 20 biscuits à la cuiller
- 10 cl de rhum
- 125 g de Sucre glace
- 1 citron jaune.

1/ Fouettez les blancs en neige très ferme en y ajoutant un filet de jus de citron et le sucre glace.

2/ Sur un plat a four, disposez la moitié des biscuits à plat trempés dans un sirop avec du rhum.

3/ Recouvrir de glace, puis une deuxième couche de biscuit en laissant un bord d’1 cm pour la meringue.

4/ Recouvrez le tout, à l'aide d'une spatule ou d’une poche de blancs en neige sucrés.

5/ Mettez dans le four très chaud au maximum, 5 minutes environ, servez immédiatement.

6/ La flambée devant les convives moi je le fais aux cointreau ou grand marnier.


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