Soupe aux pois chiches (A minestra di cecci)
1/ 500g de pois chiches, 1 oignon, 4 pommes de terre, 1 tête d’ail, 1 tomate, 150 g de lasagnettes, sel et poivre.
2/ Mettre 500g de pois chiches à tremper pendant 12 heures et les cuire à part.
3/ Dans une cocotte minute coupez 4 pommes de terre en dés, une sera écrasée en fin de cuisson.
4/ 1 tomate, 1 oignon haché, 1/2 tête d'ail écrasée, sel et poivre, couvrir d'eau.
5/ Mettre à cuire 1 heure ¼ et ajoutez les pois chiches préalablement mixés.
6/ Ecrasez la quantité d'une pomme de terre dans la soupe afin de la lier.
7/ Remettre sur le feu et ajoutez les lasagnettes à cuire.
8/ Servir avec du basilic ciselé et un filet d'huile d'olive.
Recette de [Poseidon]
Sujet: Soupe aux pois chiches (A minestra di cecci) 
Mar 22 Déc - 20:45