Aubergine Parmeggiana, Brucciu et Mozzarella

Aubergine Parmeggiana, Brucciu et Mozzarella

Ingrédients pour 6 personnes:
-1 kg d'aubergines
-sauce tomate maison
-mozzarella
-brucciu
-parmesan rapé.

1/ Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les tranches d’aubergine, épongez les.

2/ Prenez alors un plat allant au four, versez-y quelques cuillerées de sauce tomate maison.

3/ rangez-y successivement une couche d'aubergines, mozzarella, brucciu, et parmesan.

4/ Continuez ainsi jusqu'à épuisement des éléments. Terminez par une couche de sauce tomate.

5/ Couvrir ensuite le tout de mozzarella et faites gratiner 10/15 minutes à four chaud.

6/ Servez bien doré dans le plat de cuisson, accompagné d’une bonne salade verte.

Recette de [Poseidon]