CUBA : riz à la Cubaine

Riz à la Cubaine

Par personne
1 oeuf
1 banane
de la sauce tomate
1 ration de riz

Cuire le riz comme d'habitude
Pendant ce temps-là, couper la banane en 2 dans son épaisseur
La poèler dans un peu de matière grasse
La garder dans la poèle en la plaçant sur les côtés, et mettre l'oeuf à cuire (sur le plat), au centre
Quand le riz est cuit, le mettre en boule au centre de l'assiette
et l'arroser de sauce tomate
Placer l'oeuf sur le plat au sommet de la boule de riz
Entourez la boule de riz avec les morceaux de banane

Pour décorer, mettre une perle de sauce tomate au centre du jaune d'oeuf