---Kouglof ---

Kouglof ( 6 heures à l'avance )

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients :
- 500 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 25 gr de levure de boulanger
- 125 gr de raisins de Malaga
- 150 gr de sucre
- 60 gr d'amandes douces

1/ Faire fondre le beurre dans le lait tiède. Le travailler avec la farine et les oeufs. Ajouter la levure délayée dans un peu de lait. Mettre un peu de sel.

2/ Travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine.

3/ Incorporer les raisins de Malaga.

4/ Garnir avec une amande le fond de chaque côté du moule à kouglof bien beurré.

5/ Remplir à moitié le moule et laisser lever pendant 6 heures.

6/ Faire cuire à four doux pendant 1 heure.

Conseil : Ne pas heurter le gâteau en le mettant dans le four.

Servir poudré de sucre glace.