Parillada
Ingrédients :
- 4 sardines
- 2 darnes de saumon
- 8 grosses crevettes
- 4 gambas
- 4 rougets
- 4 tomates
- 4 piments verts doux
- 2 citrons
- 1 poivron facultatif
- huile d'olive
- sel fin, poivre et gros sel
- thym et laurier pour l'arome
- ainsi que tout ce qui vous ferait plaisir de griller
La Parillada, vous l'avez compris, est une grillade de la mer que vous pouvez réaliser de multiples facons : sur le barbecue ou "à la plancha espagnole", en extérieur comme en intérieur ; toutefois, elle sera toujours servie à chaque convive sur une planche en bois.
Une garniture de riz blanc, une salade mixte tomate/salade, voir les deux seront les bienvenues.
Le coté "convivial-rustique" de la parillada vous autorise à manger avec les doigts. Prévoir des rince-doigts.
Recette de [Poseidon]
Sujet: --- Parillada --- 
Mer 23 Déc - 17:45