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 Riz au lait aux fraises

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Athena_
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Date d'inscription : 22/12/2009
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Localisation : Armentières (nord)

MessageSujet: Riz au lait aux fraises   Ven 10 Mai - 17:13

Riz au lait aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes:
- 320 gr de fraises
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 100 gr de riz rond
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 4 petites branches de romarin

Préparation:

1) Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, la fleur d'oranger. A ébullition, retirez la gousse de vanille en ayant au préalable gratté les grains. jetez le riz en pluie et laissez cuire à feu très doux 45 minutes. Laissez refroidir.

2) Lavez les fraises sous l'eau froide. Equeutez-les. Coupez-les en deux dans la longueur.

3) Placez un emporte-pièce dans chaque assiette. Remplissez-le de riz au lait. Retirez l'emporte-pièce. Décorez de demi-fraises saupoudrées de sucre glace et de romarin. Servez frais.

Astuce: Vous pouvez également parfumer le riz au lait de zestes d'orange ou de citron.
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