Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour la pâte:
- 150 gr de farine
- 30 ml d'eau
- 50 gr de sucre en poudre
- 50 gr de beurre

Ingrédients pour la garniture:
- 1 kg de rhubarbe
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de confiture de fraise
- 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation:

1) La pâte: dans le bol du robot, versez la farine, l'eau, le sucre et le beurre ramolli. Pétrissez deux à trois minutes. Farinez le plan de travail, étalez la pâte au rouleau. Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé. Etalez la pâte dessus. Faites-la cuire à blanc 10 minutes.

2) Epluchez et coupez la rhubarbe en dés. Faites-les revenir avec le sucre, le miel, la vanille, 10 à 15 minutes dans un fond d'eau.

3) Tapissez la pâte de confiture de fraise, puis de dés de rhubarbe. Enfournez 20 minutes à 180°C (th 6). Servez tiède ou froid selon votre goût.

Astuce: Vous pouvez également faire un mixte rhubarbe-framboise.