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Poseidon nous a quitté mais nous pensons toujours à lui grace à ce forum.
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 Canistrelli

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Athena_
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MessageSujet: Canistrelli   Mar 22 Déc - 20:53

Canistrelli

1/ Une livre de farine, 200g de sucre cristallisé, 100g d´huile, 1 bon verre de vin blanc, 1 paquet de levure chimique, 1 petit verre à liqueur de pastis ou le contenu du même verre d'anis en grain.

2/ Commencez par bien mélanger la farine, le sucre et la levure.

3/ Creusez un trou au centre de la farine et versez-y l´huile, le vin blanc, le pastis. Mélangez le tout avec les doigts, pour amalgamer les divers éléments, mais ne pétrissez pas.

4/ Etalez la pâte sur une planche farinée avec la paume de la main, de manière à faire une galette de 2 à 3 centimètres d´épaisseur.

5/ Découpez dans cette galette, à la roulette à la pâtisserie, des morceaux de pâte de formes diverses, pas trop gros.

6/ Chauffez bien le four, réglez le thermostat à 6, et enfournez vos morceaux de pâte sur une plaque légèrement huilée, ménageant un petit espace entre les différents morceaux.

7/ Très important : réglez bien le thermostat. Les canistrelli ne doivent pas cuire à four plus chaud. Ils brûleraient en dessous.

8/ La cuisson dure 40 à 45 minutes, ôtez les canistrelli quand ils sont bien dorés.


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